RFID安防技术为何备受食品安全管理青睐

　　近年来，食品安全频繁出现问题，随着国外的疯牛病、口蹄疫到我国的“农夫山泉砒霜门”、三聚氰胺重现江湖等事件的频频曝光，食品安全再一次引起了大众的集体关注。如何保障食品安全，建立健全食品安全监督管理体制，加强食品安全监控力度，都迫切摆在了政府监管部门、企业质量控制部门、企业管理者等人员面前。食品生产厂家各出其招，其中对食品进行跟踪和追溯的RFID安防技术首当其冲，成为备受厂家青睐的技防手段之一。

　　RFID（RadioFrequencyIdentification，射频识别）是隶属于安防行业的一种非接触识别技术，即通过无线射频方式进行非接触双向数据通信对目标加以识别。一个典型的射频识别技术（RFID）系统一般由RFID标签、读写器以及计算机系统等部分组成。世界上每一个商品都能以惟一的代码表示，也就是说，每一个RFID标签都是独一无二的。

　　在食品安全管理问题迫在眉睫的今天，RFID应用于食品链上有着极其重要的意义。从田间到餐桌的长链条中，每一个环节中的问题都有可能带来食品安全的隐患：细菌、真菌、病毒、寄生虫带来的各种生物性危害，农药残留、激素残留、重金属超标、添加剂与防腐剂的使用等化学性危害，还有违禁超标的各类恶意生产。由于环节多，监管部门职权难以清晰界定，导致了一旦发生食品安全事故一旦发生，将很难追溯问题产生的源头，追究责任更是无从谈起。

　　在某种意义上，RFID技术实现了为食品安全提供了“从农田到餐桌”的追溯模式，从提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素入手，全面建立了食品安全信息数据库，一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益。

　　利用RFID追溯管理系统，除了使记录档案追溯方式更为高效、实时和便捷之外，还能在食品供应链中提供完全透明的管理，保障食品安全全程可视化控制、监控与追溯；同时，可对有可能出现的隐患进行有效评估并为科学预警提供依据。

　　中国RFID安防市场有多大？

　　近年来，发达国家RFID技术已经被广泛应用于社会、经济、国防等众多领域，在制造业、食品安全生产等国民经济诸多领域和人们日常生活中都显示出巨大的发展潜力与应用空间，并将对整个社会信息化水平的提高以及加强国防安全等方面产生广泛的影响。

　　根据信息产业部信息化推进司司长陈伟透露，2005年我国RFID市场规模已经达到36.9亿元，2006年这一数字大幅增加接近60亿元。据行业专家估计，中国的RFID市场在今后的数年将稳步增长，到2011年时达到118.1亿美元。种种迹象表明中国RFID市场的发展从2005年末起开始提速，政府部门、食品安全、物流、零售、工业、保健、中小企业及消费行业都是颇具发展潜力的领域。根据IDTechEx预测，在未来l0年内，中国将是RFID市场井喷式增长的主战场。

　　RFID在食品安全生产领域内面临的挑战

　　从理论上说，RFID为每件物品匹配了一个独一无二的“身份证”，在食品安全追溯体系中能够在基本不影响生产作业效率的前提下，快速、自动、准确地采集各种信息，以保证追溯的可能性和有效性，严把食品生产每一环节，实现居民“放心餐”。作为一种新兴技术，有其发展优点，但也有其局限性。